Το μέλι Ελάτης είναι ξεχωριστό κυρίως λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε γλυκόζη. Είναι αντιοξειδωτικό και ιδιαίτερα δυναμωτικό και έτσι το προτιμούν άνθρωποι που αθλούνται έντονα και καθημερινά. Αποτελεί φυσικό αγχολυτικό και θρέφει το νευρικό σύστημα, τονώνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο και βοηθά τη λειτουργία της μνήμης